狂浪烤肉官网

问答指南

热门关键词: 狂浪烤肉加盟培训

当前位置: 网站首页  > 品牌动态  > 问答指南  > 查看详情
火开业筹备阶段要做哪些准备?烤肉店才能红红火火!
来源:狂浪烤肉官网 点击:355 日期:2023-05-06 17:30:57
信息摘要:
烤肉筹备阶段的准备工作做足了,才能支撑起后续的运营,否则容易在后续实际工作中屡屡出错。所以今天跟大家说说,火开业筹备阶段要做哪些准备。   一、人员配置要适当超编,而不是满编 开业筹备时,做足这些准备,烤肉才能红红火火! 没开...
烤肉筹备阶段的准备工作做足了,才能支撑起后续的运营,否则容易在后续实际工作中屡屡出错。所以今天跟大家说说,火开业筹备阶段要做哪些准备。
  一、人员配置要适当超编,而不是满编

开业筹备时,做足这些准备,烤肉才能红红火火!
没开业前,员工的工作热情都是满满的,甚至有些新员工之前都没有从事过餐饮行业,对之后的工作没有清晰的认知,想象的成分居多。而开业时,门店大多比较忙,工作量大,员工的工作热情逐渐降低,可能有些员工在开业期间就已经有了离职的打算。

  所以,在开业比较繁忙的那段期间,员工离职,不仅会加重其他员工的工作量,也会对门店的整体运营造成不小的负担。而现场临时招牌也来不及,所以要超编,未雨绸缪做足准备,以免临时抱佛脚。

  二、团队要先磨合,培养默契

  员工刚到一个新的环境,不管是对于团队还是对环境,都不熟悉。必须要让员工对工作程序有个熟知的过程,对工作岗位有充分的操练过程。毕竟能力再强的厨师,在新环境也是手忙脚乱,因为他不熟悉物品的摆放地点、餐具的种类和款式。

  建议在试营业之前,就要让员工熟悉工作环境、熟悉环境。不要等到试营业的时候再去磨合,因为在顾客眼里,试营业就是开业;假如首次体验不好,不会再给门店第二次机会了。

  筹备阶段的准备工作,除了做一些基础的准备,另外还要预想一下之后可能可能会出现什么样的问题,再做针对性的准备。
【相关推荐】
    暂无信息

全国服务热线

400-690-2262